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香醋厂家生产的香醋就是用优质糯米经过20多道工序制成。香醋厂家介绍香醋的特点为：香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏，为调味佳品，畅销中外。中国传统品牌香醋的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。香醋厂家以含糖质原料酿造的香醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，香醋厂家教您也可用蜂蜜及糖蜜为原料。