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首先先来看下什么是原酿果醋。原酿果醋是直接以优质水果或果汁经发酵而成的果原醋，经现代生物工程技术二次微生物发酵，再经绿之源饮品独特配方配制而成，其配制的果醋饮品中，在较大程度上保留了水果的原味，酸甜可口。原酿果醋颜色呈棕红或黄褐色、澄清、唔悬浮物，入口有浓郁的醋香和果香，并伴有涩味(来自果皮的涩)。打开包装盖长期与空气空气接触，果醋会发生化学变化，产生沉淀或菌类漂浮物。
那什么又是勾兑果醋呢？勾兑果醋(俗称三精一水，即用糖精、醋精、香精、色素加水勾兑而成)颜色较浅。制作过程是直接用醋精等化学醋勾兑，再添入些果醋的香精和糖精，口感刺猴并喝不出涩味，口味不如发酵型果醋不说，还对人体健康产生极大危害，并且打开包装盖与空气长期接触不会发生任何变化。