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原浆即直接酿造而成，不添加任何物质，不勾兑。而“浆”的意思，是指较浓的液体。原浆醋与普通醋的区别很大，原浆醋属于酿造食醋，没有勾兑过程，酿造好后直接成醋，是食用醋的最完美状态。而普通醋是由基醋和醋精勾兑而成，为了模仿酿造醋的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。但无论如何勾兑，勾兑醋的口感、香气、品质等方面都和原浆醋有很大差距。而且原浆醋对人体刺激性小，食用后不烧胃，而勾兑醋由于醋精的问题，喝后大多会有刺激感，而且勾兑醋是醋精和香精勾兑而成，同时醋精和色素中含有重金属物质，对人体危害较大。所以大家在买醋的时候一定要注意，最好还是买原浆醋。