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 花生配醋，不光口味好，而且有增长食欲、促进消化、杀菌等成果。花生虽然被称为“长生果”，但终究脂类含量高、热量大，而醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，坚持服用，可取得降血压、软化血管、淘汰胆固醇聚集的结果。但需过细的是，食用老镇江陈醋花生要适量，最多十几粒，吃后肯定要及时漱口，否则对牙齿康健倒霉。