回归天然，反朴归真，是人类糊口的大趋势。另外，从医学和生物化学的角度来讲，人体的酸碱性是由一个体内酸碱平衡缓冲体系所决定的。所以人体需要酸碱平衡来保持生命的健康。人体在正常代谢过程中，不断产生酸性物质和碱性物质，也从日常膳食中摄取酸性物质和碱性物质，酸性物质和碱性物质在人体不断变化，这种变化必需依赖机体的调节功能来保持相对平衡。
作为中华农耕文化的精髓代表老陈醋，以其悠久的历史文化、优异的产品质量和神奇的摄生疗效，已成为人类保健食疗摄生的日常伴侣、厚味佳肴的朋友。 假如说20世纪是医疗保健的时代，那么21世纪则是食疗摄生的时代。当今的时代是给我们制醋人的天赐良机，那么我们如何打造一个更大的中国市场又如何营造全球市场，这是我们这代制醋人的职责。
历史证实，人类遵循大天然的规律的糊口才是健康的糊口。我们日常糊口中吃得太好，吃得太多，造成了“病从口入”。是什么引起的？根源又在哪儿呢？谜底就是：酸性体质！这一切都是源于人体的酸碱失衡，体质酸化所至。假如人体PH值高于7.45或低于7.35，人就会发生病变。这个平衡就是酸碱平衡，平衡的范围为PH值7.35-7.45。
我们要果断摈弃那些类似"奶粉事件"的违规做法，真正以"中华酿醋人"的良心知己承启传统酿制方法、规范操纵、绿色出产，让更多绿色、安全的中国谷物醋，促进人类糊口丰硕、健康摄生！
现代摄生理念
早在1992年国际心脏卫生会议上的《维多利亚宣言》就曾警告：在发展中国家，成亿人群开始采取高危糊口方式，这些方式会带来很多难害！“心脑血管病、糖尿病、癌症、过劳死”等各种疾病频频叩响现代生命的大门。。
为什么如今我们糊口水平越来越高，可我们的体质却越来越差？为什么我们经济在不断发展，医疗水平在不断进步，各种新药层出不穷，但疾病仍是越来越多？不光是多了，而且更凸起的是像高血压、高血脂、高血糖、癌症及肥胖症等心脑血管疾病患者呈不断年青化的趋势。国际诺贝尔奖获得者雷翁教授指出：人体的酸性化是现代人的"百病之源"人类发源于弱碱性的环境里，所以人体体液也是弱碱性的，PH值也是7.4。
尽管人体自身能调解酸碱平衡，但因为人跟着春秋的增长，体内自动调解功能逐步退化，再加上现在人的糊口好，食入的高蛋白、高脂肪多，而运动量少，所以造成酸碱平衡的逐渐失调。恰是因为不科学的饮食习惯，造成了生命“杀手”的肆虐，国家卫生部首席健康教育专家赵霖教授在“人体健康与酸碱平衡”研讨会上就指出：“我们现代人正在不知不觉中吞进了现代文明，用牙齿给自己在制造宅兆”。
